Rotkornkasten in der Petromax K4
Ein einfaches Mischbrot und doch immer wieder ein Genuss!
WeiterlesenKategorie: Mischbrot
Kartoffel-Mischbrot
Schon lange wollte ich ein Kartoffelbrot backen. Nun war es endlich soweit und ich habe extra mehr Kartoffeln am Vortag zum Essen gekocht. Nach einem Rezept von Valesa Schell, das im Original hier zu finden ist. Ich habe es auf mein vorhandenes Mehl und meinen Ofen angepasst. Es schmeckt ausgezeichnet, so dass ich es auf jeden Fall noch einmal backen […]
WeiterlesenVollkornmischbrot mit Emmer und Joghurt in der K4
Mit der K4 von Petromax zu backen ist sehr praktisch. Ich bereite am Abend den Teig vor, gebe ihn die K4 und lasse ihn dort über Nacht zur Stockgare. Am nächsten Morgen wird die gusseiserne Form mit Deckel in den kalten Ofen gestellt und gebacken. Wenn es abgekühlt ist, gibt es ein leckeres Brot zum Frühstück.
WeiterlesenRoggen-Dinkel-Brot in der K4
Dieses Brot ist mal wieder frei Schnauze kreiert. Alle Zutaten kneten und in der K4 über Nacht gehen lassen. Am nächsten Tag einfach in den kalten Ofen und nach einer Stunde ein leckeres Brot wieder rausholen. Ausgesprochen praktisch und lecker!
WeiterlesenDinkel-Roggen mit Lievito Madre und Sonneblumenkernen
Dieses Mischbrot ist super lecker, mit dem leicht nussigen Geschmack vom Dinkel und der gerösteten Sonnenblumenkerne. die Zubereitung ist einfach und macht kaum Arbeit, da es keinen Vorteig, Brühstück oder ähnliches gibt. Alles wird zusammen geknetet – und ab ins Körbchen. Trotz des hohen Dinkelanteils ist es saftig. Der Joghurt macht es zudem schön mild.
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