Focaccia classico

Facaccia auf einem Blech
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Focaccia klassisch

Zubereitungszeit: 1 Stunde 50 Minuten

Zutaten

Teig

  • 15 g Frische Hefe
  • 150 ml Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g Mehl Typo 00
  • 1 TL Salz

Belag

  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL gehackter Rosmarin frisch
  • 1 EL Finger- oder grobes Salz

Anleitung

Im Thermomix

  1. Hefe, Wasser und Olivenöl im TM 3 Minuten/37°/Stufe 3 erwärmen.

  2. Mehl und Salz dazugeben und 3 Min/Knetstufe kneten.

  3. Teig zugedeckt für 1 Stunde gehen lassen.

  4. Teig ausrollen und in eine gefettet Auflaufform oder Tarteform einpassen.

    Mit den Fingern Mulden eindrücken.

  5. Weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

  6. Öl über den Teig pinseln und mit dem Salz und Rosmarin bestreuen.

  7. 20 Min. bei 200 Grade im Ofen backen.

    Facaccia auf einem Blech

Focaccia mit Tomaten

Facaccia auf einem Blech
Facaccia auf einem Blech
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Focaccia mit Tomaten

Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Zubereitungszeit: 1 Stunde 50 Minuten

Zutaten

Teig

  • 15 g Frische Hefe
  • 150 ml Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g Mehl Typo 00
  • 1 TL Salz

Belag

  • 150 g Crèma Fraîche
  • 20 Cherrytomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

Im Thermomix

  1. Hefe, Wasser und Olivenöl im TM 3 Minuten/37°/Stufe 3 erwärmen.

  2. Mehl und Salz dazugeben und 3 Min/Knetstufe kneten.

  3. Teig zugedeckt für 1 Stunde gehen lassen.

  4. Teig ausrollen und in eine gefettet Auflaufform oder Tarteform einpassen.

    Mit den Fingern Mulden eindrücken.

  5. Weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

  6. Créme fraîche auf dem Teig verteilen und die geviertelten Tomaten drauflegen. Basilikum drüber geben.

  7. 20 Min. bei 200 Grade im Ofen backen.

Hähnchen Nuggets

fertige Hähnchennuggets auf einem Teller
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Hähnchen Nuggets

Uns schmecken nur noch die selbst gemachten… Super lecker!

Zutaten

  • 200 g Hähnchenbrust ohne Haut, in Stücken geschnitten
  • 1/2 TL TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe ODER:
  • 1/4 TL Knoblauchpaste
  • 2 Scheiben Toastbrot ohne Rand
  • 60 g Frischkäse
  • 60 g Milch
  • 1 Ei mit 50 g Wasser verquirlt
  • 100 g Paniermehl
  • Öl zum Braten

Anleitung

  1. Hähnchenfleisch, Salz und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern

  2. Brot in Stücken mit Frischkäse und Milch zugeben und 10 Sek./Stufe 7 vermischen

  3. Fleischmischung aus dem Mixtopf nehmen und walnussgroße Bällchen formen

  4. Jedes Nugget zuerst in Ei und dann in Paniermehl wenden

  5. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Nuggets darin goldbraun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen