Gemüsegrundstock

Fertig geputztes Gemüse auf einem Brett

Eine perfekte Alternative zu einem Brühwürfel, ganz ohne Zusatzstoffe und sehr lecker.

Fertig geputztes Gemüse auf einem Brett
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Gemüsegrundstock

Equipment

  • Thermomix oder anderer Mixer

Zutaten

  • 700 g Suppengemüse Ich kaufe oft ein Bund Suppengrün und ergänze mit Gemüse, die noch vorhanden sind
  • 200 g grobes Salz

Anleitungen

  • Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf Stufe 8 ca. 30 Sek. pürieren. Mit dem Spatel mehrmals das Gemüse vom Rand runterschieben.
    Fertig geputztes Gemüse auf einem Brett
  • Meersalz dazu geben und ebenfalls auf Stufe 8 in mehreren Intervallen zerkleinern bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • In Gläser abfüllen.
  • Die Paste ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
    Drei Gläser fertiger Gemüsepaste
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