Milch, Hefe, Butter und Zucker in der Schüssel vermischen, bis sich die Hefe aufgelöste hat.
Mehl und das Eigelb hinzugeben und 20 Minuten kneten.
Den teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ein Stunde gehen lassen.
Das Vanillesalz dazugeben und erneut 5 Minuten kneten.
Den Teig in drei Teile teilen und einen Zopf flechten und in die Kastenform geben.
Weitere 45 bis 60 Minuten den Teig abgedeckt gehen lassen.
Den Ofen rechtzeitig auf 150° vorheizen.
Den Zopf mit dem Eigelb bepinseln. und für 35 - 40 Minuten backen.